Sejarah Laksa

Laksa Sarawak merupakan makanan kegemaran masyarakat Sarawak terutama masyarakat Cina. Dikatakan asal laksa adalah dari Negara China dan perkataan laksa itu sendiri di ambil dari perkataan cina  yang bermaksud "pasir pedas @ spicy sand". Laksa Sarawak menggunakan santan kelapa dan kuah pekat kemerahan tidak menggunakan kari tapi menggunakan pes Laksa Sarawak yang asli dihidang dengan bee hoon, telur dardar, udang dan ayam sebagai hiasan. Di Sarawak ada beberapa pengeluar pes Laksa Sarawak yang terkenal contohnya Pes Laksa Sarawak Hj Mannan dan Pes Laksa Sarawak Liza.